エルダーフラワーコーディアルレシピ

材料

・エルダーフラワー　３００g

・砂糖　　　　　　　1ｋｇ

・水　　　　　　　　1.5ℓ

・レモン　　　　　　　2個

・クエン酸　　　　　　50ｇ

作り方（簡単な一例）

１　鍋に水と砂糖を入れ沸騰させる。

２　エルダーフラワー、輪切りにしたレモン、クエン酸を入れる。再び沸騰したら1時間ほど弱火で煮る。

３　裏濾しなどで濾し、熱いうちに熱湯消毒したジャム瓶に入れる。